秋鮭のリエットとオマール海老のタルタル仕立て "ふたりの出会い"
Rilletes de saumon et tartare de homard
カリフラワーとたらば蟹のフラン コンソメ仕立て キャビア添え ”新婦・新郎”見立て
Flan de "TARABA" et chou-fleur au cabiar
尾長鯛のオーブン焼き "青春" の香る ヴァンブランソースと共に
Daurade cuite plaque au four, Sauce vin blan aux fines herbs
OU
尾長鯛のポワレ "甘酸っぱい青春" シェリー酒風味
Daurade poêlée, Sauce vin rouge au Xérès
お口直し "赤いルビー" グレープフルーツのグラニテ
Granité de pamplemousse
シャラン産鴨胸肉のフランベ じゃがいもともも肉コンフィのパイ包み焼き ポルト酒ソース
"永遠の愛に燃えて"
Canard "CHALLANDAIS" flambée, Sauce Proto
(女性) チョコレートとオレンジの "デゥエット" ドーム仕立て
Très léger gâteau de chocolat à l'orange en dôme
OU(男性)
"季節のフルーツ" スープ仕立て ソーテルヌ酒のジュレ
Gelée de fruit au coulis flamboise
コーヒー
Cafe
